Главный российский салат сельдь под шубой подорожал на 14% за год

В этом году праздничный стол вновь станет немного дороже

Цена главного новогоднего салата у россиян выросла. Килограмм селедки под шубой теперь обходится в среднем в 417,5 рубля, что на 14% дороже, чем год назад. Такие данные приводит Shot со ссылкой на анализ компании "АТОЛ".

В 2024 году килограмм "шубы" стоил около 366 рублей, однако рост цен на ингредиенты, особенно на майонез, значительно изменил картину.

Именно он стал главным виновником подорожания – за год его стоимость увеличилась на 28%. Репчатый лук подорожал на 9%, морковь и свекла – примерно на 2%.

Некоторое утешение для любителей салата: яйца и картофель подешевели – на 6 и 1% соответственно.

Эксперты отмечают, что рост стоимости новогодних блюд отражает общие тенденции продовольственного рынка, где дорожают как базовые продукты, так и упаковка и логистика. Так что в этом году праздничный стол вновь станет немного дороже, даже если в нем нет красной икры.

Ранее сообщалось, что в России заметно подорожала сельдь – один из самых популярных продуктов на отечественном рынке. Согласно данным Росстата, с января по сентябрь 2025 года средняя цена соленой сельди достигла 375 рублей за килограмм, что на 28% выше, чем за аналогичный период прошлого года.