На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Свежие комментарии

  • Анфиса Иванова
    Ну надо же, - оказывается, тут ещё ДУМАТЬ надо...Путин задумался о...
  • Анфиса Иванова
    И зачем об этом болтать на весь мир ?!  Слава - она такая желанная стерва...Лукашенко: пусков...
  • Марат
    Как же лукашенко любит болтать (((((Лукашенко: пусков...

С бархатцами, горчицей и медом: нескучные рецепты соленых помидоров

Как вкусно и быстро засолить помидоры на зиму?

Ароматные солёные помидоры – одна из самых любимых в России закусок. Их подают как на праздничный стол, так и просто как дополнение к обеду или ужину. Если вы ещё не начинали солить томаты на зиму, советуем вам попробовать это сделать по нашим рецептам.

Рецепт быстрой засолки помидоров с мёдом

Что потребуется?

  • Помидоры – 1 кг
  • Мёд – 1 ст. л.
  • Соль мелкая – 3 ч. л.
  • Чеснок – 7-8 зубчиков
  • Тмин чёрный – 2 ч. л.
  • Укроп свежий – 1 пучок
  • Кинза – 1 пучок

Как готовить?

Помидоры очистить от шкурки, разрезать пополам и посолить. Чеснок очистить и порубить тонкими пластинками. Зелень нашинковать. На дно миски вылить мёд и присыпать тмином. Выложить томаты срезом вниз, посолить, посыпать чесноком, тмином и зеленью. Далее в той же последовательности выложить следующий слой. Накрыть тарелкой, поставить под гнёт и оставить на сутки при комнатной температуре. После переложить в банку и хранить в холодильнике.

Помидоры с горчицей

Что потребуется?

  • Помидоры – сколько уйдёт
  • Листья чёрной смородины – по вкусу
  • Рассол: вода – 10 л, сахар – 2 ст., соль – 1 ст., лавровый лист – 15 шт., перец душистый горошком – 1 ч. л., перец черный горошком – 1 ч. л., порошок горчичный – 100 г

Как готовить?

Горошины перца размять. Листья смородины промыть и выстелить ими дно кастрюли. Помидоры промыть, уложить в кастрюлю и пересыпать листьями смородины. Для рассола на ведро воды взять 2 стакана сахара, стакан соли, 15 лавровых листьев и чайную ложку размятых горошин душистого и горького перца. Всё прокипятить. Остудить рассол и добавить сухой горчицы. Размешать и оставить, пока жидкость не станет прозрачной и чуть желтоватой. Залить ею помидоры. Сверху положить чистую тряпочку и гнёт. Помидоры будут готовы через 2-3 месяца.

Помидоры, фаршированные морковью и чесноком

Что потребуется?

  • Помидоры – 6 кг
  • Лук – 1,5 кг
  • Морковь – 2 кг
  • Томатный сок – 2-3 л
  • Подсолнечное масло – 100 мл
  • Чеснок – 2-3 головки
  • Соль, зелень сельдерея, петрушки и укропа, чёрный и красный перец – по вкусу

Как готовить?

У помидоров срезать верхушку и с помощью чайной ложки извлечь мякоть. Очистить зубчики чеснока и подавить, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать колечками. Всё это обжарить на сковороде, посолить и поперчить. Соединить с мелко порубленной зеленью и начинить томаты. Фаршированные помидоры аккуратно положить в банки, заранее обработанные, влить горячий томатный сок до верха ёмкости и поставить для стерилизации на 40-60 минут. После закуску закатать.

Помидоры с бархатцами

Что потребуется?

  • Бархатцы – 2 цветка (для одной банки)
  • Маленькие томаты – 2,5 кг
  • Чеснок – 1 зубчик
  • укропные зонтики или листья смородины – по 2 шт.
  • Уксус – 5 ч. л.
  • Вода – 1 л
  • Сахар – 4 ч. л.
  • Крупнозернистая соль – 1 ст. л.

Как готовить?

Очистить от шелухи чеснок, промыть томаты, зелень и бархатцы. Для маринада в кипящую воду всыпать сахарный песок и соль, перемешать и дать ингредиентам раствориться. Разложить продукты по банкам, последними положить листья мяты или смородины и зонтик укропа.

Влить кипящий маринад к овощам, добавить уксус и поставить банку стерилизоваться на 10 минут. После закрутить крышку, перевернуть емкость с закуской и убрать в тепло. После перенести в прохладу.

На водке и в виноградных листьях: как ещё можно засолить огурцы?

Пробуем нестандартные способы засолки огурцов

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх