Эксперт объяснил, почему куриная грудка подорожала до 700 рублей

Виновны корма, НДС, экспорт и сезонные диеты

Рост цен на куриную грудку до 600–700 рублей в сетевых магазинах, взбудораживший соцсети, имеет объективные причины. Но выше цена не поднимется, а снижения стоит ждать ближе к лету. Такое мнение в беседе с "Газетой.ru" высказал Денис Иванов, эксперт рынка, управляющий сегментом "Продукты оптом".

Почему курица дорожает

По словам Иванова, важно разделять цены производителя, оптовые и розничные. Розничные цифры в 600–700 рублей — результат наценок конкретных сетей.

Основные факторы роста:

Себестоимость производства. Корма, логистика, электричество, вода, утилизация — все это дорожает и закладывается в цену.

Налоговая нагрузка. Повышение НДС с 2026 года добавило к закупке для сетей 2–3%, а для мелкой розницы — еще больше.

Экспорт. Россия наращивает поставки в Китай, Саудовскую Аравию и страны ЕАЭС, где цены выше внутренних. В 2025 году экспорт вырос на 6–7%, в 2026-м прогнозируют еще +12%. Это сдерживает предложение внутри страны.

Сезонный спрос. В январе-феврале россияне садятся на диеты и переходят на правильное питание, взвинчивая спрос на грудку, — самый маржинальный продукт.

Когда цены пойдут вниз

Снижение спроса в натуральном выражении эксперт оценивает в 3–5%. До лета курица вряд ли подешевеет: весна — традиционно высокий сезон из-за сокращения поголовья зимой и роста затрат на энергоносители.

К тому же в мае грядут шашлычные праздники.

Первые признаки снижения ожидаются не раньше июня-июля, когда пойдет новая птица на свежих кормах. Если цены на зерно не удивят, к осени возможна коррекция на 5–7% вниз.

700 рублей — это новая реальность?

Эксперт считает, что 700 рублей за грудку — это потолок для столичной розницы в сезон. Выше рынок не прыгнет: сработает потребительский предел. Как только грудка переваливает за 700–750 рублей, покупатель начинает задумываться об альтернативах — индейке или целой тушке.

«Не ленитесь искать места, где продают без наценки за бренд и упаковку. Такие точки есть, и цены там остаются разумными», — посоветовал Иванов.

Ранее ФАС начала проверку цен на огурцы в крупнейших торговых сетях. Ведомство проверит, насколько обоснованно ретейлеры поднимают стоимость популярного овоща.